1. 葡萄酒醒酒器的原理
葡萄酒是需要有機(jī)氣體和金屬離子的催化作用才能發(fā)揮出它的豐富香氣和口感的。但是，由于瓶子的封閉性，葡萄酒里的有機(jī)氣體被長(zhǎng)期隔離，無(wú)法得到充分的氧化，也無(wú)法讓酒體與周圍的空氣進(jìn)行交換。因此，在飲用葡萄酒之前，我們需要使用葡萄酒醒酒器，通過(guò)可以讓葡萄酒充分接觸空氣的方式，使有機(jī)氣體得以釋放，從而讓其醒酒，達(dá)到更好的口感。
2. 葡萄酒抑制器對(duì)橡木桶的影響
葡萄酒在釀制過(guò)程中往往使用橡木桶進(jìn)行陳放，以便酒體越來(lái)越圓潤(rùn)、柔和，口感更為細(xì)膩。然而，在長(zhǎng)時(shí)間的陳放過(guò)程中，橡木桶的木材成分和含有的單寧在酒體內(nèi)不斷溶解，會(huì)讓葡萄酒失去原有的清新口感。這時(shí)，使用葡萄酒抑制器就是最好的解決方案了。葡萄酒抑制器的存在會(huì)確保橡木桶中的木材和單寧不會(huì)影響到葡萄酒的風(fēng)味，讓酒體更為原汁原味。
3. 葡萄酒抑制器對(duì)酒渣的控制
葡萄酒抑制器還有另一個(gè)有用的作用，那就是控制酒渣。這個(gè)問(wèn)題在紅葡萄酒中表現(xiàn)得尤其明顯，因?yàn)槠咸哑?nèi)含的酚類物質(zhì)在接觸空氣后很容易氧化，形成一層黑色的沉淀，也就是酒渣。在飲用葡萄酒時(shí)，酒渣對(duì)飲酒體驗(yàn)的負(fù)面影響非常大，容易破壞口感和口感的平衡。使用葡萄酒抑制器可以防止酒渣進(jìn)入酒杯中，讓酒體保持原有的純度。
4. 葡萄酒醒酒器和抑制器的產(chǎn)品推薦
市面上有很多種葡萄酒醒酒器和抑制器可供選擇。其中，較為實(shí)用性較高的有：Vinturi速醒器、Decantus經(jīng)典速醒器、Wine Breather Carafe、Rooster醒酒器、LE CREUSET醒酒器、Simplus醒酒器等等。具體哪款適合于你的葡萄酒種類和飲用習(xí)慣，需要根據(jù)需要進(jìn)行選擇。
